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甘旨的冒菜居然冒菜起源地发源于中药

2019-09-16 16:59 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  甘旨的冒菜居然冒菜起源地发源于中药?冒菜的最初起源于汉末三国时期,在西汉时,由于井盐的大量开采和使用,川人“尚滋味,好辛香”的饮食习惯已经初步形成。西晋诗人左思在《蜀都赋》就这样写道。

  由于连年征战军队中出现了各种疾病,士兵没有食欲;军医为防止疾病在军队中蔓延且起到很好的效果命伙夫就经常在饭菜中加入一些中药即能防病、冒菜起源地治病、又能产生香味,达到调味的目的;因这此用药大部分都有调味用后城做卤料。

  后来经过伙夫的改良将各种蔬菜进行烫,发现味道比之前味道更好、更受到军中将士喜爱。便将此法在军中广为,因军队中量比较大,多以香料熬汤烫食之古名曰“冒菜”。

  后来伙夫年迈离开军队,便将此法带入民间以经营“冒菜馆”为生,生意异常火爆。由此冒菜进入空前的繁荣昌盛时期。

  现在冒菜已成为家喻户晓的美食,是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品,也是具有川渝特色的传统小吃。

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