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怎样很少人提过用酒酿做菜超好吃呢……

2019-10-09 23:06 作者:admin 来源:网络 浏览数:

  怎样很少人提过用酒酿做菜超好吃呢……,仔细想想很有道理:酒酿自带甜度酸度,还有柔和酒香,做甜品能带来饱满的层次,入菜还能有料酒+糖的复合功效,提鲜去腥增香,各个方面都替你打点妥当,超省心!

  做法极简,味道却丰富。凉丝丝的奶甜里,夹着清冽的酸度和微苦,酒香勾起悠长韵味,咖啡的花果香跟着往外窜~

  吃的时候要一勺挖到底,酒酿和酸奶组合出了很有层次感的酸度,清爽又柔和。要想偷懒,还可以把它俩直接倒一起拌着吃,一定要试试!

  最好用比较有嚼劲的传统或是快熟燕麦片,加牛奶和酒酿冷藏浸泡一晚之后,膨胀得软fufu,但依然带着柔韧的质地。

  秋天到了,也想吃些暖洋洋的小甜点呀。用小刀挖出苹果芯,填进黄油和酒酿,淋上蜂蜜,烤得酥酥绵绵:

  日式溏心卤蛋常用的味淋,其实就是一种带甜味的日本米酒;按这个思,用酒酿来卤蛋,味道根本不输。

  Tips:带鱼加热过久肉会散,所以第二次入锅时间不能长,调味汁的水分也别太多,否则收汁会很心累。

  带鱼烧得咸香入味,酒酿带来复合的柔甜。软糯糯小圆子是点睛之笔,在浓郁酱汁里滚得又Q又香。盘底剩的汁水,都可以杀掉一碗米饭!

  江西其实才是三杯鸡的发源地。比起台式三杯鸡,这儿不放九层塔,就用酱油和米酒调味,酱香纯粹又直接。

  我们的改良版本,用酒酿代替米酒,去掉了传统做法里厚重的猪油,还加了红彤彤的辣椒酱,咸甜香辣都有,鸡腿肉嫩得出汁!

  1。 可以根据个人喜好和所用的酒酿浓度调整用量。酒酿味道加热后会变淡,所以想吃出明显酒味的可以多放几勺。

  2。 全国很多地方都有酒酿/米酒出产,湖北孝感的最是出名,我们这次还尝试了云南的甜白酒、福建的客家甜酒酿,都有各自不同的风味,值得一试!怎样做冒菜才好吃视频推荐拓展阅读:安徽开个洗衣店要几多钱

 

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